Cholesterin bei Kindern: Gesunde Ernährung ist Familiensache Elternratgeber (Gut, Pbk, 52 Seiten, National Institutes of Health)

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Dieser illustrierte Leitfaden soll Eltern helfen zu verstehen: (1) wie Cholesterin im Blut bei Kindern mit Herzerkrankungen im späteren Leben zusammenhängt; (2) welche Kinder ihren Cholesterinspiegel testen lassen sollten und was danach zu erwarten ist; (3) wie die ganze Familie sich fett- und cholesterinarm ernähren kann; und (4) wie man Kindern helfen kann, eine verordnete Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels einzuhalten.

Das Leitmotiv des gesamten Handbuchs ist, dass Änderungen der Essgewohnheiten dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und Herzerkrankungen vorzubeugen. Die Broschüre ist in zwei Kapitel gegliedert. Das erste, „Cholesterin ist eine Familienangelegenheit“, behandelt, wie Cholesterin im Blut Herzerkrankungen beeinflusst, was die Cholesterinwerte im Blut beeinflusst und wann ein Kind einen Cholesterintest benötigt. Das zweite Kapitel, „Herzgesunde Ernährung zur Familienroutine machen“, behandelt den Einkauf von Lebensmitteln mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, herzgesunde Mahlzeiten und Snacks, Rezepte und gesunde Fast-Foods sowie Beispielmenüs. Anhänge enthalten Listen von Lebensmitteln zur Auswahl oder zur Reduzierung, Methoden zur Berechnung von gesättigten Fettsäuren und Gesamtfett in Gramm sowie Tabellen zur Verfolgung der aktuellen Essgewohnheiten und des Trainingsplans des Kindes.