Pollo a la lata de cerveza y otras 74 recetas originales para la parrilla por Steven Raichlen (Muy buen estado, 2002, rústica, 326 páginas, Workman Publishing)
En muy buen estado: sin marcas en el interior; la cubierta tiene un desgaste muy ligero; marca negra en el borde inferior de las páginas. ISBN 9780761120162
¿Pollo en una lata de cerveza? ¡Claro que sí! Cuando Steven Raichlen, el gurú de las barbacoas de América, dice que es el mejor pollo a la parrilla que ha probado, los cocineros se detienen y escuchan.
Una adición esencial a la biblioteca de todo aficionado a la parrilla, Beer-Can Chicken presenta 75 variaciones imperdibles de pollo a la lata de cerveza y otras recetas poco convencionales para la parrilla. Recetas como Pollo Saigon con piel lacada y salsa de cacahuete picante, Gallinas de caza con cerveza de raíz, Pavo a la lata de cerveza (usa la lata de Foster's de 32 onzas), Pollo empedrado (se asa bajo un ladrillo), Bistec sucio, Pescado en tabla (Salmón con glaseado de azúcar moreno), Mejillones Eclade (asados bajo agujas de pino), Huevos a la parrilla, Rumaki extravagante, Rollos de ajo a la rotisserie, e incluso Sopa de pimiento amarillo a la parrilla, harán que se te haga la boca agua. Ya sea en una lata, en un palo, bajo un ladrillo, en una hoja, en una tabla o en las brasas, cada técnica de cocción a la parrilla se explica en pasos fáciles de seguir, con recetas que garantizan que, por muy descabellada que sea la técnica, los resultados son siempre excepcionales.
