Cómo comer: Todas tus preguntas sobre alimentación y dieta respondidas por Mark Bittman; David Katz (Muy buen estado, 2020, Tapa dura, 242 págs, Houghton Mifflin)
La cubierta y las páginas tienen un ligero desgaste; las páginas parecen estar sin marcas. ISBN 9780358128823
El autor superventas Mark Bittman y el médico David Katz desglosan toda la información sobre alimentos, salud y dieta para darle las respuestas reales que necesita.
¿Cuál es la "mejor" dieta? ¿Importan las calorías? Y cuando se trata de proteínas, grasas y carbohidratos, ¿cuáles son buenos y cuáles malos? Mark Bittman y el experto en salud David Katz responden a todas estas preguntas y más en un formato de preguntas y respuestas animado y fácil de leer.
Inspirados por su artículo viral en Grub Street —uno de los artículos más populares y compartidos de la revista New York— Bittman y Katz comparten su perspectiva clara y sin rodeos sobre la comida y la dieta, respondiendo preguntas que abarcan desde nutrientes básicos hasta superalimentos y dietas de moda. Los temas incluyen patrones dietéticos (¿Qué deberían comer los humanos?); granos (¿No son solo "carbohidratos"? ¿Necesito evitar el gluten?); carne y lácteos (¿Importa si es de animales alimentados con pasto?); alcohol (¿Es bueno beber vino para mí?); y más. A lo largo del libro, Bittman y Katz filtran la ciencia de la dieta y la nutrición a través de un lente de sentido común, brindando consejos directos con una buena dosis de ingenio.
